Link zum Herbstbrief

Sie sind herzlich eingeladen mit uns einen Tag in den Weinbergen zu erleben.
Mal selbst die Trauben abschneiden, den Rücken beugen, frische Trauben kosten, die Verarbeitung
im Kelterhaus und die Kellerarbeit anschauen!
Und natürlich auch gemütlich zusammensitzen, Federweißen mit Zwiebelkuchen und eine kleine
Weinprobe genießen.

• WeinLese – ab 11.00 Uhr bis 17 Uhr
  wir fahren gemeinsam in den Weinberg, dort arbeiten Sie mit unserer Lesemannschaft
  mit. Mittagsvesper und Kaffee und Kuchen gibt es draußen im Weinberg. Je nach
  Wetter, Entfernung zum Weingut laufen wir zurück durch die Weinberge. Im Weingut
  führen wir durch das Kelterhaus und Weinkeller und erklären die weitere Verarbeitung
  der Trauben.Parallel zum Nachmittag im Weinberg und nach der Weinlese:
• WeinProbe – ab 14.00 Uhr
  Die Weine der Herbstliste stehen in der Probierstube zur Verkostung bereit
  Sie können vergleichen, Neues kennen lernen und Ihre Lieblingsweine aussuchen
• WeinGenuss – ab 19 Uhr
  Zwiebelkuchen & Co, Federweißer und kleine Themenweinprobe
• Anmeldung erforderlich, Teilnehmer-Beitrag 48 € (nur der Abend 36 €)

2021 Spätburgunder rosé feinherb
Lachsrot und kühl schimmert er im beschlagenen Glas,
die charmante, kaum schmeckbare Süße unterstreicht das ausgesprochen beerige Bukett, feine Art und leicht im Abgang

2022 Spätburgunder rosé trocken
die jüngere Schwester präsentiert sich etwas herber im Geschmack, fruchtige Art

Der Sommerspaß zu Gegrilltem, Salaten und leichter Küche, ein kühler Genuss – einfach so!

unser Angebot:
frachtkostenfrei, auch gemischt möglich

6 Flaschen                          54 € (anstatt 60 €)
12 Flaschen                        98 € (anstatt 108 €)

Trinktemperatur: so richtig schön kühl

Ausbau: selektive Handlese, temperaturkontrollierte lange Gärung bei ca.16 °, damit die Burgunderart sich schön entwickeln kann. Vergärung und 6 Monate Lagerung zur Reifung im Edelstahlfass, das die Frische und Bukett besonders erhält.

– Zeit zum Genießen im Weingut unter dem Nussbaum
– rheinhessische Tapas aus der Küche von Michael Holzky
– Sommerweine aus dem Weingut
– Musik der Fritz Vollrath Band

✦ Kostenbeitrag 56 Euro, rheinhessische Tapas | Sommerweine & Sekt | Wasser & Co.| Anmeldung bis 1. August

✦ oder à la carte | Sie wählen aus der Tages- & Weinkarte

✦ offeneWeinprobe ab 14 Uhr

Liebe Weinfreund*innen,

auch wenn nun die Besuchsmöglichkeiten wieder uneingeschränkt bestehen, möchten wir Ihnen auch in diesem Frühjahr unsere online-Verkostung „Auf einen Schluck“ anbieten.

Diese kleinen besonderen Weinproben sind ein wunderbarer Einstieg ins Wochenende: vom Küchentisch aus, mit Freunden, als Geschenk, … .

Mit Bildern und kleinen Videos nehmen wir Sie mit zu unserer Arbeit in den Weinberg und Keller. Blühende Begrünungen, bunt gefärbte Trauben und helfende Hände übermitteln einen lebendigen Eindruck. Wir erzählen Geschichten zu den Weinen, dem biologisch-dynamischen Weinbau und ein bisschen aus der weiten Weinwelt.

Unser Verkostungsraum ist die Plattform ZOOM. Die Einwahldaten erhalten Sie immer ein paar Tage vorher per mail.

Sie sind herzlich eingeladen.

jeden 1. Freitag im Monat von 19.00 – 20.30 Uhr

3. Februar: 10 Jahre – 2013 wie schmecken sie denn heute?

Eine spannemde Weinprobe, in der wir uns wieder mit gereiften Weinen beschäftigen.

Wir probieren einen Spätburgunder Gutswein, Silvaner & Scheurebe Ortswein und eine Auslese aus Pinot gris & blanc

Kostenbeitrag 78 Euro – frei Haus – 4 Weine

10. März: Vielfalt Riesling (Ausnahme wegen Familienurlaub)

wissend, dass mit nur 4 Weinen der Riesling sich nicht annähernd ausreichend beschreiben lässt, versuchen wir mit einer kleinen Auswahl aus unserem Weingut, Sie neugierig zu machen.
Pure – Gutswein – Großes Gewächs

Kostenbeitrag 60 Euro – frei Haus – 4 Weine

31. März (Ausnahme zum 1. Freitag im April): So schmeckt Frühling mit den ersten 2022er Weinen

Der erste Spargel wird angeboten und im Weinberg und Garten wachsen wohlschmeckende Kräuter. Es wird Zeit für die ersten 2022er Weine.

Kostenbeitrag 52 Euro – frei Haus – 4 Weine

5. Mai: Souvignier gris –aus der Reihe der resistenten Rebsorten (sogenannten PIWI)

Wir holen uns Unterstützung von Kolleg*innen und probieren sie zusammen mit unserem ersten 2022 Souvignier gris

Kostenbeitrag 60 Euro – frei Haus – 4 Weine

Hinweis: 
3. & 4. Juni: Große Gutsweinprobe & „Tafeln unter dem Nussbaum“ – Live im Weingut

Liebe Weinfreund*innen,

Unter dem Motto Wein verkosten – genießen – verschenken steht das 2. Adventswochenende zu dem wir Sie herzlich einladen. Zum Beginn der Adventszeit richtet sich unser Blick auf die Wintertage mit seinen Festen, den Treffen von Familie und Freunden und auf ruhige Abende Es ist ein beruhigendes Gefühl für diese Zeit den Lieblingswein im Haus zu haben.

♫  Adventsverkostung am 3. & 4. Dezember 2022 | Sa 11 – 18 Uhr | So 14 – 18 Uhr
vom Gutswein zum Großen Gewächs, die Roten, Pure & Co., die Flaschengärungssekte, Geschenkideen und regionalen Köstlichkeiten.
Zur Stärkung gibt es Kleinigkeiten aus der Gutsküche. 

Wir freuen uns auf Ihr Kommen

Hans & Lotte Pfeffer-Müller & Weingutsteam

Ludwigshöhe, im Oktober 2022

Damit hatten wir nicht gerechnet. Nach monatelanger Trockenheit in Frühjahr und Sommer fielen über 100 l/m² Regen am Anfang und während der Ernte. Der Schreck und die Befürchtung, dass die eher kleinen Beeren nun platzen, war groß – zum Glück unbegründet. Die Trauben haben diese plötzliche Nässe erstaunlich gut verarbeitet und sie in Reife und Aromenausbildung gesteckt.
Allerdings mussten wir unsere Ernteplanung vollkommen neugestalten. Nicht alle Rebsorten und Weinbergslagen haben gleich gelassen auf den Regen reagiert.
Unsere Scheureben in der Rheinebene nahmen deutlich an Größe zu, aber die dünne Beerenhaut wurde auch anfällig für die Botrytis (Beerenfäule). So folgte unser Leseplan nicht nur den
Mostgewichten und der Reifeentwicklung, sondern auch dem Gesundheitszustand der Beeren.
Gerade für trockene und Pure-Weine spielt die Traubengesundheit eine große Rolle. Das Sortieren im Weinberg, die Lese mit zwei Eimern wurde zum Standard. Botrytisbefallenes Lesegut wurde noch am gleichen Tag verarbeitet, während die gesunden Trauben eine längere Maischestandzeit erhielten.
Dort, wo im Sommer die Reben auf absolute Sparsamkeit in Form von kleinen Beeren umgeschaltet
hatten, blieben diese auch klein. Wodurch eine hohe Farbausbeute und Intensität der Spätburgunder-Trauben und auch eine intensive Mineralität des FALKENBERG Rieslings begünstigt wurde.

Im Keller ist es sehr lebendig. Der Großteil der Weine hat seine Gärung noch nicht abgeschlossen, das Wasser in den Gärkacheln blubbert beruhigend und das Abpressen der Rot- und Orangeweine von der Maische verströmt einen herrlichen Duft.

In den Weinbergen begeistert das bunte Bild der sich färbenden Blätter, aber auch nochmal das frische Grün der Bodenbedecker sowie die späten Blüten aus der Sommerbegrünung.
Der Jahrgang wird wieder spannend –so wie immer!